يتميز سمك التونة بقيمة غذائية عالية‏،‏ وبسعره المعتدل.ويؤكد الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا ‏3‏ الموجود في كل المأكولات البحرية تحسن من وظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف والضعف العقلي عند الأشخاص متوسطي العمر‏.‏ وأشاروا إلى أنه غني جدا بالبروتين ويعتبر منخفض الدهن والسعرات الحرارية‏، فهناك‏ 116‏ سعرا حراريا في كل ‏100‏ جرام من سمك التونة المعلب بالماء‏.‏ من جهة أخرى، أفادت أبحاث أن أكل لحوم أسماك التونة أو السلمون أو أي نوع آخر من الأسماك الغنية بحمض (أوميجا -3) لمرة واحدة يوميا أثناء إتباع حمية لتخفيف الوزن .

قد يساعد في تخفيف الوزن بشكل أفضل، بالإضافة إلى تحسين الصحة العامة للجسم. وتفيد الدراسات في هذا المجال أن الحامض الدهني (أوميجا -3) يساهم في حماية الإنسان من الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق خفض ضغط الدم ونسب الكوليسترول في الدم. وتفيد الدراسات أن أسماك المياه الباردة مثل السلمون والتونة تحتوي على نسب عالية من هذا الحامض. وجاءت هذه الدراسة لتدعم دراسة سابقة كانت قد كشفت أيضا بأن تناول الأسماك الزيتية كسمك السالمون والتونة مرتين في الأسبوع على الأقل قد يمنع الإصابة بالأزمات القلبية. ووجد الأطباء دليلا على أن مادة الأوميجا 3 أو "إن 3" الموجودة في هذا النوع من الأسماك يمكن أن تمنع الحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد تؤدي إلى أزمة قلبية. ووجد الأطباء أن الأسماك الزيتية يمكن أن تمنع نبضات القلب غير المنتظمة. وأن تحول دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب. ويمكن لهذه الإفرازات الكهربية الزائدة، أن تسبب تغيرات عصبية خطيرة في القلب. كذلك وجد أن زيوت "أوميجا 3" ذات فائدة في منع حدوث بعض حالات السرطان، التهاب القولون، الصدفية، التهاب المفاصل، الربو وبعض الأمراض النفسية.