http://www.asdaff.net أصداف للبحريات en-us http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=9 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="http://www.asdaff.net/modules/Recipes/icons/seafood.jpg" width="80" height="80">هناك فوائد عظيمة في المأكولات البحرية (وهي الأسماك والقواقع والرخويات والأصداف وغيرها) والزيوت السمكية سواء للأصحاء أو للمرضى وأفضل نوع من الدهون البحرية اسمه اوميجا 3 ( هذا النوع من الدهون يتميز كيميائياَ بأنه متعدد اللاتشبع وهذا يعني أنه يفتقر لعدد كبير من ذرات الكربون ويغير من خصائصه وتأثيراته داخل الجسم بشكل يؤدي في النهاية للصحة) يفيد القلب والمفاصل والشرايين والمخ وغيرها من الأعضاء إفادة كبيرة جداَ أما عن بروتين السمك فيعتبر من أفضل البروتينات على السواء لإحتوائه على مختلف الأحماض الأمينية الأساسية اليت يحتاج إليها الجسم وأيضا يحتوي السمك على نسبة مرتفعة من الفوسفور وذها عنصر أساسي لسلامة الفكر والتركيز.  .</div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=8 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="images/144170_19931665_small.jpg" width="80" height="80"> الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في السمك والثدييات البحرية (EPA و DHA ) تتألف من سلاسل جزيئية طويلة يمتصها الجسم ويستعملها بفاعلية أكبر من أنواع الأوميغا 3 ذات السلاسل الجزيئية القصيرة على غرار ALA الموجودة في الجوز والكتان وبذور القنب والنباتات البرية. وعلى رغم أن الآلية الصحيحة لهذه العملية ما زالت مجهولة فقد تبيّن أن سلاسل الأوميغا 3 الطويلة تخفف من ظاهرة تشكّل اللويحات داخل الشرايين وتعزز اتساع الأوعية الدموية وتخفف من مستويات التريغليسيريد وتحمي من أمراض القلب .</div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=7 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="images/fwa.gif" width="80" height="80"> تعريف السمك يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية . تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم .</div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=6 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="images/smk.gif" width="80" height="80"> تحتل المملكة العربية السعودية 80 % من مساحة الجزيرة العربية ويحدها غرباً البحر الأحمر بساحل يزيد طوله عن ( 1800 ) كم وشرقاً الخليج العربي بساحل طوله تقريباً (600) كم ، وأهم ما يميز الشواطئ السعودية هو دفئها الذي يساعد على توالد وتكاثر الثروة السمكية و يسمح بإضافة نشاط الاستزراع السمكي لدعم نشاط الصيد البحري التقليدي. وظل قطاع الثروة السمكية يجد الأهمية اللازمة خلال السنوات الأخيرة، مما أدى إلى زيادة الإنتاج. وبلغ معدل إنتاج الأسماك البحرية خلال السنوات 1986م - 1993م حوالي (45) ألف طن في السنة ، كما يقدر النتاج السنوي للمزارع الحكومية السمكية الموجودة بالمملكة التي يفوق عددها ( 40 ) مزرعة بحوالي 2000 طن .</div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=5 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="images/krs.gif" width="80" height="80"> يعتبر الكوليسترول غير الصحي (LDL) مسؤولاً مسؤولية مباشرة عن حدوث تصلب الشرايين الذي يؤدي بدوره إلى أمراض القلب. وتوجد أسباب عديدة لزيادة مستوى الكوليسترول في الدم منها: العوامل الوراثية، ومرض السكر، والسمنة، وأنواع من الأغذية ذات المستويات العالية في الدهون المشبعة. ومع أن الشخص لا يستطيع أن يفعل شيئاً حيال العوامل الجينية الوراثية، لكن بإمكانه أن يتبع التغذية الجيدة لتخفيض مستويات الكوليسترول في الدم. ويمكن القول أن معظم الناس يستطيعون تخفيض مستويات الكوليسترول غير الصحي (LDL) بنسبة تصل إلى 20% عن طريق تقليل الدهون ا لمشبعة في الغذاء الذي يتناولونه. ولأن معظم الأغذية التي تحتوي على الدهون المشبعة هي بطبيعة الحال ذات مستوى عال في الكوليسترول .</div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=4 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="images/twn.gif" width="80" height="80"> يتميز سمك التونة بقيمة غذائية عالية&rlm;،&rlm; وبسعره المعتدل.ويؤكد الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا &rlm;3&rlm; الموجود في كل المأكولات البحرية تحسن من وظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف والضعف العقلي عند الأشخاص متوسطي العمر&rlm;.&rlm; وأشاروا إلى أنه غني جدا بالبروتين ويعتبر منخفض الدهن والسعرات الحرارية&rlm;، فهناك&rlm; 116&rlm; سعرا حراريا في كل &rlm;100&rlm; جرام من سمك التونة المعلب بالماء&rlm;.&rlm; من جهة أخرى، أفادت أبحاث أن أكل لحوم أسماك التونة أو السلمون أو أي نوع آخر من الأسماك الغنية بحمض (أوميجا -3) لمرة واحدة يوميا أثناء إتباع حمية لتخفيف الوزن .</div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=3 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="themes/satellite/images/am.jpg" width="80" height="80"> تشير نتائج دراسة أميركية حديثة إلى أن الأطفال في المرحلة السابقة على المدرسة الذين كانت أمهاتهم تتناول بانتظام أنواعا من السمك ينخفض فيها الزئبق أثناء فترة الحمل ربما يحظون بذهن أكثر حدة من نظرائهم. ووجد الباحثون أنه بين 341 طفلا في عمر 3 سنوات أظهر الأطفال الذين كانت أمهاتهم يتناولن السمك أكثر من مرتين أسبوعيا أثناء فترة الحمل أداء أفضل في الاختبارات الشفوية والبصرية والأداء الحركي. وكانت نتائج الاختبارات أقل بين الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة الذين كان لدى أمهاتهم مستويات عالية نسبيا من الزئبق في الدم أثناء الحمل. وكتب الباحثون في الدورية الأميركية لعلم الأوبئة قائلين إن الأمهات اللائي تناولن الأسماك بانتظام أثناء الحمل كن أكثر احتمالا </div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=2 <div align="justify"><img border="0" hspace="9" align="right" src="themes/satellite/images/wgb.jpg" width="80" height="80"> توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول السمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل جيد للدماغ، ويبطئ من تأثير الشيخوخة. وتضيف الدراسة إلى أبحاث سابقة مماثلة أن الحمية الغنية بالسمك تساعد على إبقاء المخ نشطا. وكشفت دراسات سابقة أن الأشخاص الذين يتناولون السمك انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بمرض خرف الشيخوخة أو &quot;الزاهايمر&quot; ، فضلا عن الإصابة بالسكتة. كذلك بينت الدراسة أن الأسماك من نوع &quot;التونا&quot; و&quot;السلمون&quot; الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية تمنع الإصابة بأمراض القلب. وفي الدراسة الحديثة استعان الباحثون بعينة مؤلفة من 3718 شخصا وأخضعوهم لفحص واحد، هو تذكّر تفاصيل قصة ما. وخضع المشاركون وجميعهم من المقيمين في شيكاغو وتبلغ أعمارهم 65 سنة . </div> http://www.asdaff.net/modules.php?name=News&file=article&sid=1 <div align="justify"><div><img border="0" hspace="9" align="right" src="themes/satellite/images/sm.jpg" width="80" height="80"> أثبتت دراسة حديثة أن الإقبال على تناول الأسماك الطازجة يساعدالأشخاص المدخنين في تقليل إصابتهم بسرطان الرئة0 وقالت الدراسة التي نشرت نتائجها في العدد الأخير من المجلة البريطانية للسرطان &quot; بريتش جورنال أوف كانسرBritish Journal of Cancer &quot; إنها وجدت أن تناول السمك مطهيا أو غير مطهي يمكن أن يقلل من فرص إصابة الشخص المدخن بسرطان الرئة. وأوضحت أن الخبراء يعتقدون أنه لو اتبع المدخنون النموذج الياباني وتناولوا المزيد من الأسماك فمن الممكن إنقاذ مئات الأرواح كل عام. </div><br></div>